طريقة عمل كيك الاسفنجى

كيك اسفنجىالمقادير:250 جرام سكر خشن 250 جرام دقيق ابيضعدد 8 بيضاتقليل من البكينج بودرقليل من الفانيليا50 جرام كاكاو ساده قالب مدور مقاس 30 سم او قالب مربع مقاس 20 *30 سمطريقة التحضير:يوضع البيض والسكر فى اناء عميق يضرب بالمضرب الكهربائى لمدة 15 دقيقة ينخل الدقيق و الفانيليا و البيكنج بودر وقدار الكاكاو اذا كانت الرغبة الحصول على تورتة شيكولاتة يفصل المضرب ويقلب خليط الدقيق مع البيض بملعقة خشب ويقلب بهدوا شديد حرصأ على كمية الهواء الموجودة بالبيض ويدهن القلب بالسمن خفيف جدأالطهى:تخبز فى فرن متوسط الحرارة اى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ويختبر التسوية عن طريق وضع سكن نظيف فىوسط الكيكة اذا خرجت نظيفة فهو دليل على نضج الكيك وبعد تقلب على منخل سلك او اى نوع من الشبك حت تبردقوالب الجاتو الصغيرة المحشية بالشوكولا[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] صورة 120 ) أ-2 كوبان من الدقيق الناعم ب-1/2 كوب من السكر .ج-120 غراماً من مبشور الشوكولاته الحلوة .د- بيضتان .ه- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا .و-80 غراماً من الزبدة غير المملحة والمذابة .ز- كوب من اللبن الزبادي .ح-100 غراماً من الشوكولا المرة مقطعة إلى مربعات .ط- ملعقتا طعام من حبوب الشوكولا .مدة التحضير 10 دقائق .مدة الطهي 15 دقيقة التحضير:الخطوات 1 – يحمى الفرن إلى درجة 180س . تدهن صينية مافينز ( سعة 15 قالباً كل قالب يساوي نصف كوب ) بالزبدة المذابة أو بالزيت بالفرشاة . 2 – يوضع الدقيق مع السكر والشوكولاته والبيض والفانيلا والزبدة واللبن الزبادي في وعاء صغير تستعمل خفاقة كهربائية لخفق المقادير لمدة دقيقة واحدة بسرعة بطيئة أو حتى يتجانس ثم يخفق المزيج بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة أخرى . 3 – يصب نصف مزيج الجاتو في قوالب المافينز . توضع حبة شوكولاته في قلب كل قالب ويضاف فوقها باقي مزيج الجاتو . 4 – تضغط باقي حبوب الشوكولاته فوق كل قالب . تخبز القوالب في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً . تقدم القوالب إما دافئة بحيث تكون الشوكولاته التي في داخلها ذائبة أو تترك لتبرد على مشبك سلكي . يفضل تقدم هذه القوالب في يوم صنعها بالذات . تكفي هذه الكمية ل 15 قالباً صغيراً .ملاحظة 1 - يزين الجاتو بكريما الزبدة أو بتغليفة الشوكولاته الدسمة حسب الذوق .2 - يمكن حفظ هذا الجاتو لثلاثة أيام في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.